喜茶又雙叒叕被資本看上了！

3月23日，高瓴資本、寇圖資本聯(lián)合領(lǐng)投喜茶被媒體廣泛報道了！

據稱(chēng)此輪融資完成后，喜茶的估值將達到歷史新高的160億元！

在疫情嚴重打擊餐飲行業(yè)的今天，喜茶還能取得如此驕人的成績(jì)，靠的是什么呢？

還是讓雜雜妹為您梳理梳理吧——

2012年，廣科大學(xué)生聶云宸在投資手機店失敗后，想到了建立自己的奶茶店。

但是，奶茶店由于門(mén)檻低、價(jià)格戰激烈，能在這片紅海里突圍又談何容易？

聶云宸想到了“推陳出新、以質(zhì)取勝”的辦法。

從一開(kāi)始，聶云宸在原材料的選用標準上，有著(zhù)較高的堅持。其研發(fā)的產(chǎn)品，在茶葉加工階段就是定制的——不簡(jiǎn)單使用通常能夠買(mǎi)到的茶葉，而在上游就根據自己的需求與想法，交由第三方工廠(chǎng)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)定制茶。

比如店內明星產(chǎn)品的“喜芝芝金鳳茶王”中的“金鳳”，實(shí)際在茶葉市場(chǎng)中并不存在，是喜茶獨家原創(chuàng )。而帶來(lái)的回報是顯而易見(jiàn)的，從上游開(kāi)始的定制讓跟風(fēng)者難以下手，不僅在口味上實(shí)現有效差異化，也為品牌建立起一道核心壁壘。

另一方面，聶云宸和他的喜茶創(chuàng )業(yè)團隊也引入了工序管理的理念。

一杯茶的制作程序被細分成很多個(gè)小步驟，每人只完成其中一項。

例如有的員工專(zhuān)門(mén)負責鏟冰、有的員工專(zhuān)門(mén)負責折疊杯子的紙托。

如同工廠(chǎng)中的一套“流水線(xiàn)”，極致保證效率。

這樣一來(lái)，分工合作的高效減少了排隊顧客等待時(shí)間；另一角度來(lái)講，這種設置也利于標準化，員工極易上手，減少個(gè)人對產(chǎn)品穩定性的影響。

說(shuō)到這里，有人也許要問(wèn)，茶品質(zhì)量得到保障了，單杯茶的價(jià)格不就上去了嗎？

這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得好。

但是聶云宸和他的小伙伴們巧妙地選擇了“定價(jià)差”的策略——喜茶的產(chǎn)品定價(jià)普遍在20-30元。這個(gè)價(jià)位比奶茶店貴了不少，但整體低于星巴克定價(jià)。

目前因味茶、嫩綠茶等新式茶飲店的價(jià)格則普遍在30—40元區間，與星巴克趨近。而喜茶的定價(jià)讓消費者感覺(jué)產(chǎn)品品質(zhì)差不多的，喜茶明顯有價(jià)格優(yōu)勢；而價(jià)位比喜茶低的產(chǎn)品，明顯沒(méi)法與其競爭。性?xún)r(jià)比。上游供應鏈整合優(yōu)勢，讓喜茶在終端產(chǎn)品定價(jià)上顯現了出來(lái)。

更值得一提的是，喜茶從2012年在江門(mén)開(kāi)業(yè)起，就把“顧客排隊”、“排幾個(gè)小時(shí)的隊”作為網(wǎng)絡(luò )媒體的宣傳設定，借助微博、微信、大眾點(diǎn)評等新傳播平臺，廣泛讓公眾形成“喝喜茶、要排隊”的故有印象。這就保證了喜茶客似云來(lái)，開(kāi)到哪，顧客隊伍排到哪的興旺景象。

和許多初見(jiàn)成效就急于招攬融資、加盟商的競爭對手相比，聶云宸要謹慎得多，也穩健得多。他一直堅持每開(kāi)一家新的門(mén)店都要親自設計裝修、親自招聘人員，根據市場(chǎng)及自身需求動(dòng)態(tài)分析才確定新店的開(kāi)設計劃。

“很多好生意的店其實(shí)是在消耗品牌，第一家店才是建立品牌的地方，后來(lái)再亂開(kāi)其實(shí)是在消耗品牌勢能，這種時(shí)候是很危險的?！鄙?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; font-family: Calibri;">1991年的聶云宸有著(zhù)與年齡不相稱(chēng)的成熟。

雖然直到2016年喜茶才獲得IDG資本以及知名投資人何伯權超過(guò)1億元的共同投資，但是喜茶一直不放棄在人員培訓、ERP、門(mén)店品控、服務(wù)管理、品牌調性、產(chǎn)品升級等方面做進(jìn)一步的提升。

正是因為喜茶一直以來(lái)堅持的品質(zhì)和口碑，2018年4月25日，喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資，由美團點(diǎn)評旗下產(chǎn)業(yè)基金龍珠資本投資。2019年7月，喜茶迎來(lái)了騰訊投資、紅杉資本的戰略投資，投資金額未知，但是喜茶投后的估值更上一層樓，達到了90億元人民幣。

而在2019年喜茶取得了一個(gè)看起來(lái)還不錯的成績(jì)。一方面，其主推小程序“喜茶go”在2018年6月上線(xiàn)后，半年獲得了600多萬(wàn)用戶(hù)；2019年全年又新增了1500多萬(wàn)，總用戶(hù)數達到了2150萬(wàn)。

另一方面，截至去年12月31日，喜茶在43個(gè)城市開(kāi)出了390家門(mén)店，新增主力店157家、Go店63家。其中銷(xiāo)冠城市深圳更是交出了2000萬(wàn)杯的年銷(xiāo)售額，約合銷(xiāo)售金額超5億元。

在疫情的影響下，喜茶也沒(méi)有絲毫懈怠，在武漢宣布封城的前兩日，喜茶1月21日緊急成立了應急小組，召集了運營(yíng)、供應鏈、公共關(guān)系、法務(wù)等眾多部門(mén)加入。隨后，400多家喜茶門(mén)店停業(yè)，直至3月22日有436家恢復營(yíng)業(yè)，仍有14家門(mén)店在停業(yè)。

喜茶從1月底開(kāi)始響應“無(wú)接觸配送”，部分門(mén)店恢復經(jīng)營(yíng)，但所有門(mén)店均關(guān)閉了POS機和堂食服務(wù)，僅接受小程序或者美團下單。為了進(jìn)一步布局線(xiàn)上銷(xiāo)售，該公司還在3月中旬上線(xiàn)了天貓旗艦店。由于喜茶此前的投資方大多有騰訊和美團的背景，其涉足阿里旗下天貓平臺的舉動(dòng)，在當時(shí)也被解讀是疫情下不得不做出的“無(wú)奈的嘗試”。

如今，隨著(zhù)疫情的好轉，各地復工復產(chǎn)的持續推進(jìn)，喜茶門(mén)店重開(kāi)，急需大量資金，加之競爭對手大量退出市場(chǎng)無(wú)疑為資本看到了“抄底”的機會(huì )，這也是喜茶繼續被資本“圍獵”的原因所在。

當然啦，好的奶茶店自然離不開(kāi)好的制冷設備。

例如廣紳電器有著(zhù)15年生產(chǎn)、研發(fā)經(jīng)驗，擁有100多項專(zhuān)利，其制冰機深受奶茶業(yè)主的歡迎。特別是廣紳智能高端制冰機擁有“大產(chǎn)量、高效節能、快速制冷”的優(yōu)勢，還有一體式發(fā)泡技術(shù)，使用美國泰康品牌壓縮機，可實(shí)現12分鐘由水到冰的轉變。

因此，各位奶茶鋪從業(yè)者要重復喜茶的奇跡，選用廣紳電器的優(yōu)質(zhì)制冰機將為您馬到功成添力鼓勁！