海底撈高效廚房的背后，少不了他們的輔助
delicious
熱辣辣de火鍋
海底撈，可能是近十年中國餐飲最成功的獨立火鍋品牌。
十年時間，從一個區(qū)域性小火鍋發(fā)展為大型全國連鎖企業(yè)，在服務匱乏的年代，海底撈依靠神級服務崛起，迅速擴張占領全國市場。
工欲善其事必先利其器，對于餐飲行業(yè)來說，菜品的質量是非常重要的。好的菜品離不開好的食材，好的食材離不開專業(yè)的冷藏設備，因此廚房冰箱是餐飲后廚的首選利器。
海底撈食材的新鮮的秘訣也取決于此！
廣紳電器豪華工程款廚房冰箱！
# 海底撈食品安全語錄 #
海底撈可能有兩種死法：
一種是管理出問題。
第二種是食品安全出問題，一旦發(fā)生，海底撈可能明天就會關門，生死攸關。
可見的海底撈對食品安全的重視。
這正是“中國百強餐飲企業(yè)”海底撈
選擇我們的理由
海底撈食材保鮮秘訣
FRESH
新鮮&冷柜
海底撈食材保鮮秘訣：選用一臺好的廚房冷柜！
產(chǎn)品特點
① 高品質不銹鋼：全不銹鋼一體拉伸前控制面板，箱體內角圓弧設計，底板不銹鋼整體拉伸成型。
②卡樂溫控系統(tǒng)：選用進口意大利卡樂數(shù)字溫控，設定溫度更精確，運行更穩(wěn)定。
③ 高承重層架：可調式不銹天梯支架及不銹鋼層架勾高承重層架。
④溫控探頭保護：溫控探頭保護盒，保證探頭溫度更精準，使用壽命更長。
⑤雙槍發(fā)泡保溫：雙槍發(fā)泡，保溫層密度均勻性提高50%，耗電量下降30%
⑥ 全銅管蒸發(fā)器：優(yōu)質全銅蒸發(fā)器，不內漏。
加分項設計
SPECIAL
閃光特色
除了硬性材質上的區(qū)分，下面這些“心機設計”也會給商用冰箱加分。
自動回門
冰箱門小于一定的角度會自動回門關閉，可以方便后廚員工關門，防止因沒關緊門導致的冷量外泄。
自帶腳輪
帶腳輪不僅方便移動，大掃除時也方便清理冰箱下面的死角。
雙面開關
雙面推拉設計，兩面都可隨時拿取食材。好處有兩點：
①符合“FIFO”食材儲存原則，即先入先出原則。普通冰箱只能單面拿取，后廚人員很可能只拿前面易拿取食材，造成后面食材擱置。
②優(yōu)化人員動線。配菜員在后面放入整理好的配菜，前廳傳菜員可直接從前面拿取，優(yōu)化了后廚動線，提升傳菜效率。
可別小看這幾步，服務員頻繁穿梭于后廚和前廳，平均每天要走超25000步。
每次傳菜少走幾步，一天下來就能少好幾千步。對于需要大量新鮮配菜的火鍋類餐企來說，這個設計很貼心。
2021 & Hot Pot
質量是維護，
顧客忠誠的最好保證。
你們的選擇，
是我們前進的動力。
